สร้างบัญชีผู้ใช้ เข้าสู่ระบบ   
 
 
  อาหารเพื่อสุขภาพ
แกงคั่วปลากรายใบชะพลู  
Post on ธันวาคม 6 ,2555  By webmaster@networkherbs.com
มะกรูด ช่วยในการแก้ไอ แก้อาเจียนเป็นโลหิต แก้ช้ำใ ...
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน  
Post on ธันวาคม 14 ,2555  By webmaster@networkherbs.com
อาหารที่รับประทานได้ง่าย รวดเร็ว สะดวกสบาย แถมยังไ ...
กะหล่ำปลีม้วนยัดใส้  
Post on ธันวาคม 14 ,2555  By Liverpool_508@hotmail.com
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีนั้น มีสรรพคุณทางยาที่ช่วยลดโอ ...
กะหล่ำปลีม้วนยัดไส้  
Post on พฤศจิกายน 27 ,2555  By webmaster@networkherbs.com
กะหล่ำปลี มีวิตามิน K และ C มากดังนั้นจึงเป็นคุณส ...
กุ้งผัดสะตอ  
Post on ธันวาคม 6 ,2555  By nussarachai@hotmail.co.th
กระเทียม สามารถป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตันและกล้ามเ ...

 

ยำตะไคร้
โดย webmaster@networkherbs.com[ เมื่อ : 08 ธ.ค. 55 22:38:26 น.] จำนวนผู้เข้าชม 2181ครั้ง

 

วัตถุดิบเครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆ

  • ตะไคร้ต้นอ่อนซอย 8 ต้น (1/4 ถ้วยตวง)
  • พริกขี้หนูสวนซอย 7-8 เม็ด
  • หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีฝรั่งซอย 1 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้งทอด (ใช้ตัวเล็ก) 4 ช้อนโต๊ะ
  • หมูรวน 1/4 ถ้วยตวง
  • ถั่วลิสงคั่ว หรือ ทอด 3 ช้อนโต๊ะ
  • มะพร้าวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 3-4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนชา

 

วิธีทำ

  • ตะไคร้เลือกต้นอ่อนๆ ปอกข้างนอกออกล้างน้ำ ซอยบางๆ หอมแดงซอย ต้นหอมผักชีฝรั่งซอย
  • ผสมน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะนาวพริกขี้หนูสวนซอย ชิมให้ออกรส เปรี้ยว เค็ม เผ็ด หวานนิดหน่อยรสจัด
  • หมูสับรวนให้สุก กุ้งแห้งทอดให้เหลืองกรอบ ถั่วลิสงคั่วให้สุกเหลืองกรอบ
  • ผสมตะไคร้ซอย หมูรวน หอมแดง น้ำยำคนให้เข้ากัน ใส่มะพร้าวคั่ว กุ้งแห้งป่นถั่วลิสงคั่ว เคล้าให้เข้ากันตักใส่จานเสิร์ฟ

 

 

ประโยชน์ที่ได้รับ

  • ตะไคร้  ใช้เป็นยารักษาโรคหืด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะ และแก้อหิวาตกโรค หรือทำเป็นยาทาแก้ปวดก็ได้ และยังใช้รวมกับสมุนไพรชนิดอื่นรักษาได้ เช่น บำรุงธาตุ เจริญอาหาร และขับเหงื่อโคนกาบใบและลำต้นทั้งสดและแห้งมีน้ำมันหอมระเหย
  • ต้นหอม  มีน้ำมันหอมระเหย บรรเทาอาการหวัด มีสารฟลาโวนอยด์ต้านมะเร็ง
  • หอมแดง  มีฤทธิ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ การบริโภคหอมแดงเป็นประจำจึงสามารถลดระดับคอเลสเตอรอล และช่วยให้การไหลเวียนของเลือดได้ดีขึ้น ลดไขมันในเส้นเลือดที่เป็นสาแหตุของโรคความดันโลหิตสูงและโรคหัวใจ
 

:: ความคิดเห็นที่ 1 ::

รสชาติคงจี๊ดจ๊าดดดดด

โดย : anucha IP : 125.25.174.xxx วันที่โพสต์ : 09 ธ.ค. 55 08:29:25 น.

:: ความคิดเห็นที่ 2 ::

โดย : Thitiporn IP : 162.74.70.xxx วันที่โพสต์ : 11 ธ.ค. 55 13:21:05 น.

:: ความคิดเห็นที่ 3 ::

โดย : Thitiporn IP : 162.74.70.xxx วันที่โพสต์ : 11 ธ.ค. 55 13:21:31 น.
 
:: ร่วมแสดงความคิดเห็นบทความนี้ ::