สร้างบัญชีผู้ใช้ เข้าสู่ระบบ   
 
 
  อาหารเพื่อสุขภาพ
แกงคั่วปลากรายใบชะพลู  
Post on ธันวาคม 6 ,2555  By webmaster@networkherbs.com
มะกรูด ช่วยในการแก้ไอ แก้อาเจียนเป็นโลหิต แก้ช้ำใ ...
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน  
Post on ธันวาคม 14 ,2555  By webmaster@networkherbs.com
อาหารที่รับประทานได้ง่าย รวดเร็ว สะดวกสบาย แถมยังไ ...
กะหล่ำปลีม้วนยัดใส้  
Post on ธันวาคม 14 ,2555  By Liverpool_508@hotmail.com
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีนั้น มีสรรพคุณทางยาที่ช่วยลดโอ ...
กะหล่ำปลีม้วนยัดไส้  
Post on พฤศจิกายน 27 ,2555  By webmaster@networkherbs.com
กะหล่ำปลี มีวิตามิน K และ C มากดังนั้นจึงเป็นคุณส ...
กุ้งผัดสะตอ  
Post on ธันวาคม 6 ,2555  By nussarachai@hotmail.co.th
กระเทียม สามารถป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตันและกล้ามเ ...

 

ปลาเปรี้ยวหวาน
โดย webmaster@networkherbs.com[ เมื่อ : 06 ธ.ค. 55 22:51:58 น.] จำนวนผู้เข้าชม 1751ครั้ง

 

 

วัตถุดิบเครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆ

  • ปลาจาระเม็ดน้ำหนักประมาณ 400 กรัม (ปลากระพง, ปลาทับทิมหรือปลาชนิดอื่นก็ได้)
  • แป้งข้าวโพด 2 ช้อนชา
  • มะเขือเทศหั่น 2 ลูก
  • พริกหวานหั่น 1/4 ถ้วยตวง
  • หอมใหญ่หั่น 1/4 ถ้วยตวง
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 2 ต้น
  • แตงกวาหั่น+แครอท 1/4 ถ้วยตวง
  • น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซ๊อสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซ๊อสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันสำหรับผัดและทอด

 

วิธีทำ

  • ล้างทำความสะอาดปลา ควักไส้ออก และบั้งตัวปลาทั้งสองข้างเพื่อให้สุกง่ายขึ้น ผึ่งให้แห้ง แล้วนำไปคลุกแป้งข้าวโพดทั้งสองด้าน
  • ใส่น้ำมัน (ประมาณ 1/2 ถ้วยตวงหรือพอท่วมตัวปลา) ในกระทะและนำไปตั้งไฟอ่อน ทอดปลาให้สุกทีละข้าง (หนึ่งข้างใช้เวลาประมาณ 10 นาที) ระหว่างทอดอย่ากลับหน้าปลาจนกว่าข้างหนึ่งข้างใดจะสุก เพราะจะทำให้เนื้อปลาเละไม่น่าทาน เมื่อข้างหนึ่งสุกจึงกลับหน้าไปอีกข้าง โดยเวลาในการทอดอีกข้างให้สุกจะไม่นานเท่าข้างแรก (ใช้เวลาประมาณ 5 นาที) เมื่อปลาสุกดีแล้วให้นำออกมาวางบนกระดาษซับมัน แล้วจึงนำไปจัดใส่จานไว้
  • ทำน้ำเปรี้ยวหวานราดตัวปลา โดยตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียมลงไปเจียวจนเหลืองหอม ใส่แตงกวา, แครอท, มะเขือเทศ, ต้นหอม, หอมใหญ่และพริกหวานลงไปผัด ปรุงรสด้วย ซ๊อสพริก,ซ๊อสมะเขือเทศ, น้ำปลาและน้ำตาล ใส่น้ำเปล่าลงไปผัด เร่งไฟให้แรงขึ้น ผัดอย่างรวดเร็วจนทุกอย่างสุกและเข้ากันดีจึงปิดไฟ
    ราดน้ำเปรี้ยวหวานลงบนตัวปลา เสริฟทันทีพร้อมข้าวสวยร้อนๆ (ถ้ายังไม่ทานก็อย่าเพิ่งราดน้ำบนตัวปลา เพราะจะทำให้ปลาหายกรอบ)

 

 

 

ประโยชน์ที่ได้รับ

  • มะเขือเทศ  ผลมีรสเปรี้ยว ช่วยดับกระหาย ทำให้เจริญอาหาร บำรุงและกระต้นกระเพาะอาหาร ลำไส้ ไต ให้ทำงานได้ดีด้วยช่วยขับพิษและสิ่งคั่งค้างในร่างกายเป็นยาระบายอ่อน ๆ และเหมาะที่จะเป็นอาหารสำหรับคนเป็นโรคนิ่ว วัณโรค ไทฟอยด์ หูอักเสบ และเหยื่อตาอักเสบ โดยรับประทานผลสด ผู้ที่รับประทานมะเขือเทศเป็นประจำ จะช่วยลดอัตราการเกิดโรคมะเร็งในลำไส้ และมะเร็งต่อมลูกหมาก
  • พริกหวาน  ช่วยกระตุ้นทาง การทำงานของกระเพาะอาหาร ที่สามารถทำให้ระบบ ของการย่อยอาหาร ภายในร่างกาย อีกด้วย ซึ่งสามารถ ช่วยให้ร่างกาย มีความเจริญอาหาร ช่วยในการบำรุงธาตุ ขับเหงื่อ ขับลม ขับเสมหะ แก้อาเจียน แก้หิด กลากเกลื้อน และ สามารถช่วยในการ ลดความดันโลหิต ภายในร่างกาย ได้อีกด้วย เพราะพริกหวาน จะช่วยทำให้หลอดเลือดอ่อนตัว และช่วยให้ระบบการไหลเวียน ของเลือดภายในร่างกาย
  • หอมใหญ่ ใช้แก้หวัด  คัดจมูก  แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ แน่นท้อง ท้องร่วง  แก้ธาตุไม่ปรกติ  ช่วยขับปัสสาวะ ลดไขมันในเส้นเลือด กระจายเลือด ใช้พอกแผลช้ำ ฝี แก้บวม แก้ปวด  ใช้ทานและทาภายนอก   มีฤทธิ์ฆ่าเชื้อโรค  แก้ลมพิษ  แก้อาการอักเสบ  และทำให้เจริญอาหาร
  • กระเทียม  สามารถป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตันและ กล้ามเนื้อหัวใจหยุดทำงานเฉียบพลัน ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ความดันโลหิตสูง และปริมาณน้ำตาลในเส้นเลือด รักษาโรคที่เกี่ยวกับกระเพาะอาหารและลำไส้ นอกจากนี้ยังสามารถป้องกันโรคหวัด วัณโรค คอตีบ ปอดบวม ไทฟอยล์ มาลาเรีย คออักเสบและอหิวาตกโรค
  • ต้นหอม  มีน้ำมันหอมระเหย บรรเทาอาการหวัด มีสารฟลาโวนอยด์ต้านมะเร็ง
  • แตงกวา  มีสารที่มีประโยชน์ต่อผิวหน้าทั้ง วิตามิน เกลือแร่ อมิโน แอซิด ซึ่งจะช่วยรักษาความชุ่มชื้นไว้ใต้ผิวหนังทำให้ผิวหนังอ่อนนุ่ม คืนความชุ่มชื้นตามธรรมชาติให้กับผิวหน้า นอกจากนี้แล้วยังมีสารซิสติน cystin และ เมธิโอนิน methionin ทำให้ผิวหนังมีความยืดหยุ่น ถ้ายืดแล้วยืดเลยนี่สิยุ่งเพราะมันกลายเป็นย่นมีการใช้แตงกวาลบรอยเหี่ยวย่น มาแต่โบราณกาล แตงกวายังเป็นเครื่องสำอางที่แปลก คือ ช่วยทำให้หน้าชุ่มชื้นแต่ไม่ทำให้หน้ามันทั้งยังมีฤทธิ์กระชับรูขุมขนทำให้ ผิวนวลเนียนลดการเกิดสิวทั้งยังมีฤทธิ์ฆ่าเชื้ออ่อน ๆ

 

 

ขอบคุณสูตรจาก   www.happyfoodathome.blogspot.com

 

:: ความคิดเห็นที่ 1 ::

น่าทานจังค่ะ

โดย : PumPui IP : 203.146.83.xxx วันที่โพสต์ : 07 ธ.ค. 55 09:41:51 น.
 
:: ร่วมแสดงความคิดเห็นบทความนี้ ::