สร้างบัญชีผู้ใช้ เข้าสู่ระบบ   
 
 
  อาหารเพื่อสุขภาพ
แกงคั่วปลากรายใบชะพลู  
Post on ธันวาคม 6 ,2555  By webmaster@networkherbs.com
มะกรูด ช่วยในการแก้ไอ แก้อาเจียนเป็นโลหิต แก้ช้ำใ ...
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน  
Post on ธันวาคม 14 ,2555  By webmaster@networkherbs.com
อาหารที่รับประทานได้ง่าย รวดเร็ว สะดวกสบาย แถมยังไ ...
กะหล่ำปลีม้วนยัดใส้  
Post on ธันวาคม 14 ,2555  By Liverpool_508@hotmail.com
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีนั้น มีสรรพคุณทางยาที่ช่วยลดโอ ...
กะหล่ำปลีม้วนยัดไส้  
Post on พฤศจิกายน 27 ,2555  By webmaster@networkherbs.com
กะหล่ำปลี มีวิตามิน K และ C มากดังนั้นจึงเป็นคุณส ...
กุ้งผัดสะตอ  
Post on ธันวาคม 6 ,2555  By nussarachai@hotmail.co.th
กระเทียม สามารถป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตันและกล้ามเ ...

 

แกงคั่วปลากรายใบชะพลู
โดย webmaster@networkherbs.com[ เมื่อ : 06 ธ.ค. 55 22:47:52 น.] จำนวนผู้เข้าชม 1639ครั้ง

 

 

วัตถุดิบเครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆ

  • ปลากรายขูดปั้นพอดีคำต้มสุก 2 ถ้วย
  • ใบชะพลูฉีก 1 ถ้วย
  • ใบชะอม 1/2 ถ้วย
  • กะทิธัญพืช 3 1/2 ถ้วย
  • น้ำมันพืชเล็กน้อย
  • น้ำปลา 3 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊ป 1 ช้อนโต๊ะ


ส่วนผสมพริกแกง

  • พริกแห้งเม็ดใหญ่ไม่เอาเมล็ดแช่น้ำจนนิ่ม 7 เม็ด
  • หอมเล็ก 5 หัว
  • กระเทียม 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
  • รากผักชี 2 ราก
  • ผิวมะกรูด 1 ช้อนชา
  • ข่าซอย 2 ช้อนชา
  • ตะไคร้ซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยเม็ด 1 ช้อนชา
  • กะปิ 2 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา

 

วิธีทำ

  • โขลกส่วนผสมเครื่องแกงให้เข้ากันจนเนียน พักไว้ ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย ใส่เครื่องแกงลงผัดให้หอม เติมกะทิธัญพืชจนเดือดใส่ปลากราย ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊ป เมื่อเดือดใส่ใบชะพลู ชะอม ยกลงจากเตา

 

ประโยชน์ที่ได้รับ

  • ใบชะพลู  มีสารอาหารที่สำคัญต่อร่างกายของมนุษย์อย่างมาก คือ แคลเซียมและวิตามินเอซึ่งจะมีสูงเป็นพิเศษ นอกจากนี้ยังมีฟอสฟอรัส เหล็ก เส้นใย และสารคลอโรฟิล ส่วนสรรพคุณทางยานั้นช่วยบำรุงธาตุ แก้จุกเสียด
  • กระเทียม  สามารถป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตันและ กล้ามเนื้อหัวใจหยุดทำงานเฉียบพลัน ช่วยลดปริมาณคอเลสเตอรอลในเส้นเลือด ความดันโลหิตสูง และปริมาณน้ำตาลในเส้นเลือด
  • มะกรูด  ช่วยในการแก้ไอ แก้อาเจียนเป็นโลหิต แก้ช้ำใน ดับกลิ่นคาว ลูกมะกรูด ช่วยในการกัดเสมหะในลำคอ แก้น้ำลายเหนียว กัดเถาดานในท้อง แก้กระดูกเสีย ฟอกโลหิตระดู ขับระดู ขับลมในไส้ เอาไส้ออกใส่มหาหิงคุ์แทนแล้วสุมไฟให้เกรียม บดกวาดปากลิ้นเด็กอ่อน ขับขี้เทา ขับลม แก้ปวดท้อง ปิ้งไฟให้สุกผ่าครึ่งลูกเอาถูฟอกสระผม ทำให้ผมดกดำงาม แก้คันศีรษะ แก้รังแคผิวลูก ช่วยในการขับลมในลำไส้ ช่วยขับระดู ขับผายลม
  • ข่า ช่วยขับลมแก้ท้องอืดท้องเฟ้อ ท้องเดินและบรรเทาอาการคลื่นไส้อาเจียน  ใช้รักษาโรคผิวหนัง กลาก เกลื้อนและแก้ลมพิษ  สารสกัดจากข่านำมาประกอบเป็นยารักษาโรคได้หลายชนิด เช่น ยารักษาแผลสด แก้โรคปวดบวมตามข้อ แก้โรคหลอดลมอักเสบ ยาธาตุและยาขับลม
  • ตะไคร้  เป็นยารักษาโรคหืด ช่วยแก้อาการปวดท้อง ช่วยขับปัสสาวะ และช่วยแก้อหิวาตกโรค หรือเราอาจนำมาทำเป็นยาทานวดก็ได้นะ และยังสามารถใช้รวม กับสมุนไพรชนิดอื่นๆ ที่นำมาช่วยรักษาโรคต่างๆได้ เช่น ช่วยในการบำรุงธาตุ ช่วยให้เจริญอาหาร และช่วยในการขับเหงื่อ

 

 

:: ความคิดเห็นที่ 1 ::

อันนี้น่าทานมาก

โดย : anucha IP : 101.108.48.xxx วันที่โพสต์ : 08 ธ.ค. 55 19:42:20 น.
 
:: ร่วมแสดงความคิดเห็นบทความนี้ ::