สร้างบัญชีผู้ใช้ เข้าสู่ระบบ   
 
 
  อาหารเพื่อสุขภาพ
แกงคั่วปลากรายใบชะพลู  
Post on ธันวาคม 6 ,2555  By webmaster@networkherbs.com
มะกรูด ช่วยในการแก้ไอ แก้อาเจียนเป็นโลหิต แก้ช้ำใ ...
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวน  
Post on ธันวาคม 14 ,2555  By webmaster@networkherbs.com
อาหารที่รับประทานได้ง่าย รวดเร็ว สะดวกสบาย แถมยังไ ...
กะหล่ำปลีม้วนยัดใส้  
Post on ธันวาคม 14 ,2555  By Liverpool_508@hotmail.com
ประโยชน์ของกะหล่ำปลีนั้น มีสรรพคุณทางยาที่ช่วยลดโอ ...
กะหล่ำปลีม้วนยัดไส้  
Post on พฤศจิกายน 27 ,2555  By webmaster@networkherbs.com
กะหล่ำปลี มีวิตามิน K และ C มากดังนั้นจึงเป็นคุณส ...
กุ้งผัดสะตอ  
Post on ธันวาคม 6 ,2555  By nussarachai@hotmail.co.th
กระเทียม สามารถป้องกันโรคหลอดเลือดอุดตันและกล้ามเ ...

 

ยำปลาทู
โดย webmaster@networkherbs.com[ เมื่อ : 30 พ.ย. 55 20:53:44 น.] จำนวนผู้เข้าชม 1291ครั้ง

 

วัตถุดิบเครื่องปรุงและส่วนผสมต่างๆ

  • ปลาทู 2 ตัว (ล้างทำความสะอาดและ ผึ่งให้แห้ง)
  • พริกขี้หนู 1/2 ช้อนโต๊ะ (ปรับ เพิ่ม/ลด ตามความชอบ)
  • ต้นหอมหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ตะไคร้ซอย 3 ช้อนโต๊ะ
  • ผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • ใบสาระแหน่ (สำหรับแต่งหน้าอาหาร)
  • ผักสดสำหรับทานกับยำ (แตงกวา, มะเขือเทศ, อื่นๆ)
  • น้ำมัน

 

วิธีทำ

  • ตั้งน้ำมันในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง ใส่ปลาทูลงไปทอดจนสุกเหลืองทั่ว จึงนำออกมาสะเด็ดน้ำมัน จากนั้นจึงแกะเอาแต่เนื้อปลาทูออกมาเตรียมไว้ (ถ้าไม่ชอบมันหรือกำลังลดความอ้วน สามารถนำปลาทูไปนึ่งแทนการทอดได้)
  • ในชามขนาดใหญ่, ผสมเนื้อเปลาทูทอด (หรือนึ่ง), หอมแดง, ต้นหอม, ตะไคร้และ พริกขี้หนู เข้าด้วยกัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำปลาและน้ำมะนาว คลุกเคล้าจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี ปรับรสตามความชอบ
  • ตักยำใส่จาน จัดผักสดที่เตรียมไว้ข้างๆ โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ เสริฟกับข้าวสวยร้อนๆ

 

 

 ประโยชน์ที่ได้รับ

  • ต้นหอม  มีน้ำมันหอมระเหย บรรเทาอาการหวัด มีสารฟลาโวนอยด์ต้านมะเร็ง
  • ผักชี  ช่วยในการละลายเสมหะ ช่วยในการแก้หัด หรือผื่น ช่วยในการขับเหงื่อขับลม แก้ท้องอืดท้องเฟ้อ
  • ใบสะระแหน่  สะระแหน่ นั้นมีฤทธิ์เย็นและมีรสเผ็ดน้ำมันของมันจะช่วยขจัดลมร้อน และยังสามารถใช้เป็นยาดับร้อน ถอนพิษไข้ ขับลม ขับเหงื่อ รักษาอาการหวัดลมร้อน ใช้ผสมยาหรือยาอมเพื่อให้เย็นชุ่มคอได้ดี
  • ตะไคร้  ใช้เป็นยารักษาโรคหืด แก้ปวดท้อง ขับปัสสาวะ และแก้อหิวาตกโรค หรือทำเป็นยาทาแก้ปวดก็ได้ และยังใช้รวมกับสมุนไพรชนิดอื่นรักษาได้ เช่น บำรุงธาตุ เจริญอาหาร และขับเหงื่อโคนกาบใบและลำต้นทั้งสดและแห้งมีน้ำมันหอมระเหย

 

 

ขอบคุณสูตรอาหารจาก  www.ezythaicooking.com

 

:: ความคิดเห็นที่ 1 ::

โดย : สายฟ้า IP : 202.151.41.xxx วันที่โพสต์ : 01 ธ.ค. 55 13:18:36 น.

:: ความคิดเห็นที่ 2 ::

สั่งเมนูนี้ทานที่ร้านอาหาร จี๊ดจ๊าดมากครับ ทั้งหอมเอยกระเทียมเอยตะไคร้เอย ถ้าได้ลองนะครับติดใจแน่นอน ได้ประโยชน์จากสมุนไพรไทยด้วย

โดย : anucha IP : 101.108.48.xxx วันที่โพสต์ : 08 ธ.ค. 55 19:56:06 น.
 
:: ร่วมแสดงความคิดเห็นบทความนี้ ::